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Consumo de alimentos gordurosos aumenta risco de doenças, diz estudo
A gordura ativa genes prejudiciais.
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Lifestyle Alimentação
Um grupo de investigadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, afirma que pessoas com dietas ricas em gordura têm mais hipóteses de ficar doentes, segundo um novo estudo.
Os dados, publicados na revista científica Scientific Reports, revelam que a presença excessiva de gordura no organismo não só ativa genes de predisposição à obesidade, mas também pode aumentar as hipóteses de outras doenças.
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"Notámos que genes de reconhecimento de padrões, que reconhecem bactérias infeciosas no corpo, são acionados em dietas ricas em gordura. Também foram afetados os genes de sinalização de citocinas, o que pode prejudicar o corpo no controlo de inflamações", diz a professora de biologia celular Frances Sladek, autora sénior do estudo.
Acrescenta ainda que "estas dietas prejudicam os genes do sistema imunitário e também criam um ambiente no qual bactérias intestinais prejudiciais podem prosperar". Como tal, aumentam as probabilidades de cancro no intestino, inflamações crónicas e alergias alimentares.
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