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Leve estes 'muffins' na marmita para 'matar' a fome durante a tarde
São deliciosos. Experimente!
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
Passa o dia cheio de fome no escritório? Tem de levar snacks caseiros, saudáveis e capazes de aumentar os níveis de energia. Quer exemplos? Faça estes 'muffins' de cenoura e banana aconselhados no EatingWell.
Leia Também: Vai querer devorar estas bolachas de banana todos os dias
Ingredientes:
1 chávena de uvas passas
¾ chávena de farinha de trigo integral
¾ chávena de farinha para todos os fins
1 chávena de farelo de aveia
½ chávena de gérmen de trigo torrado
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
¼ colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
4 claras de ovo grandes
1 chávena de açúcar mascavado
1 chávena de bananas amassadas
½ chávena de leite magro
¼ de chávena de óleo de canola
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 chávenas de cenouras raladas
⅓ chávena de nozes picadas
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Cubra 18 forminhas de 'muffin' de tamanho padrão com spray de cozinha.
2- Coloque as uvas passas numa tigela pequena e cubra com água quente. Deixe de molho durante cinco minutos. Escorra e reserve.
3- Misture a farinha de trigo integral, a farinha para todos os fins, o farelo de aveia, o gérmen de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a pimenta-da-jamaica numa tigela grande.
4- Bata as claras numa tigela média até ficarem espumosas. Depois adicione o açúcar mascavado e misture. Misture as bananas, o leite, o óleo e a baunilha.
5- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Depois adicione os ingredientes húmidos e mexa com uma espátula de borracha até obter uma mistura homogénea. Junte delicadamente as cenouras e as uvas passas escorridas. Coloque a massa na forma preparada e polvilhe com as nozes.
6- Coloque os 'muffins' no forno ao longo de 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer na forma durante cinco minutos. Solte as bordas e vire os muffins para uma grelha de arame para arrefecerem ligeiramente antes de servir.
Leia Também: Beba uma chávena quente deste chá antes de ir para a cama
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