Adoce a sua manhã com umas incríveis panquecas saudáveis de cenoura e banana, uma sugestão da nutricionista Lilian Barros. Melhor não há!

Confira a receita abaixo.

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Ingredientes:
1 banana madura
1 cenoura cozida
1 ovo
2 e 1/2 colher de sopa de água
90 g de flocos de aveia
120 ml de bebida vegetal
1 colher de bicarbonato de sódio
Canela q.b.
Iogurte vegetal q.b., manteiga de amendoim ou fruta a gosto

Modo de preparação:
1- Num processador, junte os flocos de aveia, a banana, a cenoura e a bebida vegetal. Triture na velocidade máxima até obter uma massa homogénea.
2- Junte o bicarbonato, a canela e o ovo.
3- Deixe repousar a massa durante cinco minutos.
4- Aqueça, em lume médio, uma frigideira antiaderente.
5- Junte duas colheres de sopa de massa, tape a frigideira e deixe cozinhar, em lume baixo, por dois minutos.
6- Vire a panqueca, tape novamente a frigideira e deixe cozinhar por mais um a dois minutos.
7- Sirva com iogurte, manteiga de frutos secos ou fruta.

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