Sim, os alimentos fermentados têm qualidades incríveis e têm um impacto muito positivo no intestino, assim como na saúde mental. Sabia? É a conclusão de uma investigação, feita na Irlanda, e disponibilizada na Neuroscience and Biobehavioral Reviews.
Para o estudo, os cientistas exploraram a diversidade dos alimentos considerados fermentados, as suas fontes e técnicas de fermentação e, além disso, analisaram simultaneamente a sua capacidade de afetar o eixo que estabelece uma relação bidirecional entre a microbiota intestinal e o cérebro.
Aliás, mais especificamente, a equipa comparou dados de sequenciação de mais de 200 alimentos de todo o mundo, numa tentativa de encontrar diferentes metabolitos que têm muitos benéficos para a saúde do cérebro.
Entre as duas dezenas de alimentos analisados, "quase todos mostraram a capacidade de exercer algum tipo de potencial para melhorar a saúde intestinal e cerebral", explica Ramya Balasubramanian, a líder do estudo.
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