O que vinha mesmo a calhar era um bolo de coco saudável? Aqui tem uma receita da autoria da nutricionista Francisca Oliveira.
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Ingredientes (para 1 a 2 pessoas):
1 banana media
35 g de coco ralado
Canela q.b.
1 colher de café de fermento/bicarbonato
Mirtilos, morangos ou chocolate negro
Modo de preparação:
1- Misture todos os ingredientes com a ajuda da varinha mágica ou apenas um garfo esmagando primeiro a banana.
2- Adicione os mirtilos ou 1 a 2 quadrados de chocolate negro e leve ao micro-ondas na potência máxima por cerca de um minuto e meia a dois minutos. No forno, deixe cerca de 10 a 15 minutos a 200ºC.
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