Para quê resistir? Esta receita de bacalhau espiritual, da autoria da nutricionista Lilian Barros, é bem mais saudável do que julga.
Aprenda a fazer esta maravilha.
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Ingredientes:
2 lombos de bacalhau ultracongelado
2 pães de malte (podem ser restos)
100 ml de bebida de arroz sem açúcar
200 ml de água
1 folha de louro
2-3 dentes de alho
1 alho francês
1 cebola
2 pedaços de abóbora (cerca de 200 g)
1 fio de azeite
Pimenta preta q.b.
Queijo ralado magro
Modo de preparação:
1- Coza o bacalhau em água e bebida de arroz, com o louro e um dente de alho esmagado durante cerca de cinco a sete minutos.
2- Retire os lombos, deixe arrefecer e desfie. Reserve o líquido da cozedura.
3- À parte, esfarele o pão e demolhe com um pouco de líquido da cozedura do bacalhau.
4- Coloque um fio de azeite numa frigideira e aloure a cebola, o alho francês e os dentes de alho picados.
5- Junte a abóbora ralada, o bacalhau desfiado e o pão demolhado.
6- Tempere com pimenta preta e envolva.
7- Deite o preparado num tabuleiro próprio para ir ao forno, salpique com o queijo magro e leve ao forno a gratinar durante 10 minutos ou até criar uma crosta dourada.
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