Fazer bolachas é uma tarefa simples. A prova está nesta receita do 'website' Taste. Veja como se fazem estas bolachas de coco e lima.

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Ingredientes:
1 chávena de gordura vegetal
1 e 1/2 chávena de açúcar
2 ovos
4 colheres de chá de sumo de limão
1 e 1/4 chávena de farinha de trigo
1 mistura de pudim de coco instantâneo
1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de pistacho
1 clara de ovo
1 e 1/2 colher de chá de raspas de limão
1 chávena de coco ralado

Modo de preparação:
1- Numa tigela, bata a gordura vegetal com o açúcar. Junte os ovos e o sumo de limão. Noutra taça, junte a farinha, a mistura do pudim e o fermento. Acrescente os pistachos.
2- Bata a clara e misture o coco. Misture os dois preparados.
3- Coloque doses de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 10 minutos.

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