Gosta de chá? Precisa de fazer esta receita de biscoitos da BBC Good Food. Porquê? São ideais para mergulhar no chá. Curioso?
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Ingredientes:
35 g de papas de aveia
225 g de farinha simples
100 g de farinha de milho
125 g de açúcar refinado
200 g de manteiga com sal cortada em cubos e arrefecida
2 gemas de ovo
100 g de manteiga com sal
½ colher de sopa de malte em pó
½ colher de chá de extrato de baunilha
125 g de açúcar em pó
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 180ºC. Espalhe a aveia num tabuleiro e toste no forno durante oito a 10 minutos. Mexa entretanto. Deixe arrefecer completamente.
2- Deite a farinha, a farinha de milho e o açúcar na tigela de um processador de alimentos e pulse para combinar. Junte a manteiga e pulse até obter a textura de pão ralado. Deite as gemas de ovo e pulse novamente até que a mistura fique húmida e comece a ganhar consistência. Junte um pouco de água, se for necessário.
3- Coloque a massa numa superfície de trabalho e espalhe a aveia tostada em cima. Com as mãos, misture-a na massa, formando uma bola. Divida a massa ao meio e forme dois quadrados. Embrulhe cada um deles em papel vegetal e leve ao frigorífico durante uma hora.
4- Ligue novamente o forno a 180ºC. Retire a massa do frigorífico e enrole cada pedaço num quadrado e apare as arestas. Corte em tiras de três centímetros (cm) de largura na vertical, depois vire a massa e corte-a fazendo biscoitos de sete cm de comprimento. Deverá ficar com 50 no total.
5- Transfira os biscoitos para dois tabuleiros forrados, espaçando-os ligeiramente entre si, e depois leve-os ao forno durante 12 a 14 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro.
6- Prepare o creme de manteiga. Bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade alta até ficar muito clara. Bastam cerca de sete minutos. Junte o malte em pó e a baunilha e misture novamente. Peneire o açúcar em pó e misture em velocidade baixa. Quando estiver completamente misturado, misture em velocidade alta até ficar sedoso e espesso. Transfira para um saco de pasteleiro.
7- Vire um biscoito para que possa fazer a cobertura do lado que estava virado para baixo no tabuleiro. Coloque a cobertura por cima e, em seguida, pressione ligeiramente outra bolacha por cima. Repita o processo com as restantes bolachas e o creme de manteiga.
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