Pensava que não era possível fazer bolos sem ovos? Então, veja esta receita do 'website' EatingWell. É de limão e não leva mais do que meia hora a cozer.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de açúcar
1/3 chávena de azeite
2/3 chávena de bebida de amêndoa
2 e 1/2 colher de chá de raspas de limão
1 e 1/2 colher de chá de sumo de limão

Modo de preparação:
1- Misture a farinha com o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture o açúcar com o azeite e a bebida de amêndoa. Adicione as raspas e o sumo de limão. Misture bem e coloque numa forma.
2- Leve ao forno entre 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer e junte um pouco de açúcar em pó.

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