Se acha que o frango é o tipo de carne que garante um maior aporte de proteína, desengane-se. O filé chega a ser uma melhor fonte deste macronutriente, que assume um papel tão importante no nosso organismo, contribuindo para a saúde da pele, ossos, músculos e órgãos.
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"Esta carne é rica em vitaminas do complexo B, como B6 e B12, que desempenham papéis importantes no metabolismo e na saúde do sistema nervoso. Também contém minerais essenciais, como ferro e zinco, que são fundamentais para diversas funções corporais", refere a nutricionista Amanda Jhessy, em declarações ao jornal Metrópoles.
Já a nutricionista Letícia Vieira esclarece que, embora o filé mignon tenha um pouco mais de gordura do que peito de frango, este tipo de carne ainda é considerado magro em relação a outras partes do porco e a alguns peixes.
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