Precisa de aprender mais receitas fáceis e rápidas? Pode (e deve) experimentar a massa de salmão fumado sugerida por Jamie Oliver. É um prato simples e faz-se num instante. Bom apetite!
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Ingredientes:
125 g de folhas de massa de lasanha frescas
2 cebolinhas
80 g de espinafres
60 g de salmão fumado
½ limão
5 g de queijo parmesão
Azeite q.b.
1 colher de sopa de queijo 'cottage'
Modo de preparação:
1- Comece por cortar as folhas de lasanha ao meio, no sentido do comprimento, e depois em tiras de cerca de dois centímetros. Corte as cebolinhas e pique-as juntamente com os espinafres. Corte metade do salmão em cubos e misture com as cebolinhas e os espinafres.
2- Entretanto, numa tigela separada, rale a casca de limão e o parmesão. Depois, aqueça uma frigideira grande em lume forte, regue-a com azeite e adicione as cebolinhas, os espinafres, o salmão picado e as raspas de limão. Depois, adicione a massa à frigideira e deite água a ferver até cobrir a massa, são aproximadamente 250 mililitros.
3- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de quatro minutos. Se achar necessário pode adicionar mais água. Mexa frequentemente. Quando estiver satisfeito com o molho, desligue o lume e adicione o sumo de limão. Junte o queijo 'cottage' e o parmesão ralado.
4- Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Rasgue o que sobrou do salmão fumado e coloque em cima da massa. Tente acrescentar mais um fio de azeite. Sirva.
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