Para um jantar simples e que vai muito bem na marmita do dia seguinte, aqui tem a receita de um incrível arroz de frango e legumes, partilhada pela nutricionista Ana Rita Campos.
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Ingredientes:
1 peito de frango
1 cebola
1 pimento vermelho
1 chávena de ervilhas
1 chávena de tomate
1 copo de arroz para 2 copos de água
1 a 2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
Sal
Pimentão doce
Pimenta
Modo de preparação:
1- Corte o peito de frango em cubos.
2- Pique a cebola e o pimento.
3- Numa frigideira, coloque o azeite. De seguida, adicione a cebola e o pimento.
4- Junte os peitos de frango, o alho e o pimentão doce e a pimenta.
5- Depois, acrescente um copo de arroz, a água, o tomate, previamente triturado, e as ervilhas.
6- Tape a frigideira e deixe cozinhar.
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