Quando está a chover a maioria das pessoas começa a ficar com desejos de receitas quentes e reconfortantes. É o seu caso? Tem de experimentar a receita de sopa rápida e deliciosa do chef britânico Jamie Oliver.
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Ingredientes:
2 talos de aipo
2 cebolas médias
2 dentes de alho
400 g de alho francês
400 g de batatas
Azeite q.b.
2 cubos de caldo de galinha ou de legumes biológicos
Modo de preparação:
1- Corte o aipo em pedaços. Descasque e corte as cebolas em pedaços. Descasque e corte o alho em rodelas muito finas.
2- Corte as extremidades dos alhos franceses, corte-os em quartos no sentido do comprimento, lave-os em água corrente e corte-os em rodelas.
3- Depois, numa panela grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite em lume forte, acrescente todos os ingredientes cortados e cozinhe com a tampa entreaberta durante 10 minutos, mexendo regularmente.
4- Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos.
5- Coloque os cubos de caldo num jarro ou numa panela, deite 1,8 litros de água a ferver e mexa para dissolver, depois deite na panela de legumes.
6- Juntar as batatas. Deixe ferver, reduza o lume para o mínimo e cozinhe em lume brando durante 10 minutos com a tampa colocada, depois retire do lume.
7- Tempere a gosto com sal e pimenta preta e sirva assim ou passe com a varinha mágica.
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