Esta proposta do 'website' EatingWell é uma autêntica salada de outono. Junta couve-flor, azeitonas e ainda queijo feta. Veja a receita.
Ingredientes:
4 chávenas de couve-flor
5 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
2 colheres de sopa de salsa fresca
2 colheres de sumo de limão
1 dente de alho picado
2 chávenas de rúcula
1/3 chávena de amêndoas laminadas
¼ chávena de queijo feta esfarelado
2 colheres de sopa de azeitonas kalamata
Modo de preparação:
1- Corte a couve-flor, coloque-a num tabuleiro e tempere com azeite, chá e pimenta. Leve ao forno durante 15 a 18 de minutos. Deixe arrefecer.
2- Num processador de alimentos, misture a salsa com o limão, o alho e a pimenta. Junte à couve-flor e acrescente a rúcula, as amêndoas, o feta e as azeitonas por cima.
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