Já experimentou húmus clássico e gostou? Tem de apostar em novas combinações como a recomendada na BBC Good Food. É de húmus de abóbora. Bom apetite!
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Ingredientes:
1 abóbora pequena (cerca de 500g)
Azeite q.b.
2 dentes de alho descascados
½ limão espremido
2 colheres de sopa de pasta de tahini
400 g de uma lata de grão-de-bico
1 pimento vermelho sem sementes e cortado em rodelas
1 pimento amarelo sem sementes e cortado em rodelas
Modo de preparação:
1- Corte a parte de cima da abóbora. Retire as sementes, depois retire a polpa do fundo e do topo.
2- Ligue o forno a 200ºC. Corte a polpa da abóbora em pedaços e coloque-a numa assadeira com o alho e azeite. Tempere. Depois leve ao forno durante 45 minutos. Deixe arrefecer.
3- Coloque a abóbora num processador de alimentos com tudo o que ficou na assadeira. Junte o sumo de limão, a pasta de tahini e o grão-de-bico. Tempere com sal e misture até obter uma pasta. Pode adicionar mais azeite se achar que está muito grossa. Coloque o húmus na abóbora e sirva com os pimentos cortados em rodelas ou fatias de pão.
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