A Jezzus acaba de anunciar a abertura de um segundo restaurante em Lisboa, na Rua de Santa Marta, a poucos passos da Avenida da Liberdade. Com 54 lugares sentados, este espaço não é apenas uma pizzaria. Agora é também uma padaria e pastelaria de autor.
O projeto é "uma evolução natural do seu original", nos Anjos, e promete "deixar-nos de boca aberta", pode ler-se em comunicado. No coração deste novo espaço, destaca-se o Laboratório, uma zona dedicada à produção das massas e onde acontecem as experimentações.
As pizzas são feitas com massa mãe de fermentação natural e a proposta de pães e pastelaria segue a mesma filosofia: longas fermentações, farinhas de qualidade superior e tudo feito no local, de raiz.
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Mas vamos por partes. A partir das oito e meia é hora de 'ir ao pão' e escolher entre uma vasta seleção. Da simples Torrada da Manhã (4€) a croissants folhados 100% manteiga ao Croque Monsieur (9,5€), há opções para todos os gostos. Para quem procura algo mais substancial, os Ovos Cocotte (8€) ou os brioches sanduíche, com ovo e papada de porco preto, salsicha artesanal ou camarão (8-10€) são uma opção. E. para terminar, surge a Rabanada de brioche com coalhada de iogurte da Leitaria.
O almoço, servido das 12:30 às 15:30, traz uma mistura de sabores. Há, por exemplo, Pizza Chimichurrasco - com salsicha do talho das manas, alho, pimentos e cebola, e base de chalota no lugar do tomate - finalizada com chimichurri vermelho e chips de kale (15€). Outras sugestões incluem massas como a Lasanha de Chambão ou a Paccheri Carbonara (14€). Ainda no menu, há sanduíches de focaccia (9-10€). Já o cair da noite, pelas 18:30, convida a pedir um cocktail.
Para esta nova abertura foi ainda preparada uma surpresa especial: O Docinho do Céu (5€). Servido em camadas no tradicional cálice, é composto por favo de mel, emulsionado com natas, laranja confitada e croutons de brioche (aproveitados das aparas dos pães), embebidos em Per Se, um licor aromático criado a partir da mistura de Licor Beirão com outros ingredientes secretos.
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