Já está cansado de comer cereais ao pequeno-almoço? Se tem bolo de chocolate em casa, talvez o queira incluir na sua refeição matinal.
Liz Moskow, especialista em alimentação e diretora culinária da empresa de publicidade Sterling Rice Group, acredita que o bolo de chocolate irá ser o rei das mesas de pequeno-almoço nos próximos meses, tal como as sardinhas ao almoço e o cordeiro ao jantar.
O Sterling Rice Group acaba de lançar a lista de previsões de tendências na alimentação para 2017 e ao Food Business News Liz Moscow destaca as dez tendências para o próximo ano:
1. Comer bolo de chocolate ou apenas chocolate ao pequeno-almoço, devido aos benefícios nutricionais do cacau;
2. Comer respeitando o dosha – palavra que a cultura indiana usa para se referir à constituição do corpo – sendo que o principal destaque vai para o uso do açafrão;
3. Talho vegetariano. Se até as pessoas que comem carne estão a tentar uma alimentação mais à base de legumes e fruta, os talhos devem começar a incluir ambas as opções ou a combiná-las;
4. Acabar com o desperdício alimentar reutilizando as sobras;
5. Sardinhas ao almoço e/ou ao lanche, para uma boa dose de gorduras saudáveis e proteína;
6. Noodles feitos à mão – uma técnica que precisa de ser tão boa que pode fazer surgir uma tendência como a do sushi;
7. Cocktails criativos, com ervas, especiarias, chás ou sumos;
8. Cordeiro, com sabor intenso, muita proteína e menos gordura do que muitas carnes;
9. Cozinhar e relacionar-se. A especialista destaca a tendência de conhecer ou relacionar-se com outras pessoas que o site EatWith pode criar;
10. Comida ‘emigrante’, esta tendência pode tornar-se bastante forte especialmente em países que receberam refugiados, que poderão acabar pro montar estabelecimentos onde comercializam as especialidades dos seus países de origem.
