Kefir é uma bebida que resulta do leite fermentado, ou seja, é uma espécie de iogurte de beber. O seu sabor é um pouco azedo como o do iogurte grego natural, mas tem uma textura menos espessa, aliás, praticamente liquida mas com grumos.
Recentemente tem-se tornado uma ‘estrela’ da alimentação saudável e do bem-estar, tudo porque é uma potente fonte de probióticos.
Os probióticos são bactérias saudáveis que promovem a boa saúde digestiva, diminuem a sensação de inchaço, previnem as infeções fúngicas e protegem o nosso corpo das bactérias nocivas ao fortalecer o sistema imunitário. Sendo que há estudos que ligam ainda o consumo de probióticos ao bem-estar mental.
A revista Health destaca ainda que quem tem dificuldades em digerir o leite pode sentir-se melhor ao optar por beber kefir.
Pode beber o kefir simples, como leite ou iogurte liquido, mas também pode adicioná-lo aos seus smoothies ou juntá-lo à sua taça de frutas e muesli, por exemplo.
