O valor nutricional do dióspiro é imenso. Contém cálcio, ferro, fósforo, proteínas e açúcares redutores, como é o caso da frutose e da glucose, além de vitamina A e C e, em menor percentagem, vitaminas B1, B2 e B3.
É também um fruto versátil, podendo ser ingerido sem transformação, ou integrado em pratos doces, saladas, sumos e batidos.
Deve ser colhido no outono, maioritariamente nos meses de setembro a novembro, quando os frutos alcançam uma cor amarelada, alaranjada ou até mesmo avermelhada. Esses são, também, os meses da sua época de consumo.
Os benefícios do dióspiro para a saúde:
- Baixo teor em gordura: Moderadamente rico em calorias, mas com um baixo teor de gordura.
- Anti-infecioso, anti-inflamatório e anti-hemorrágico: Por possuir flavonoides com potencial antioxidante, como são o exemplo das catequinas, contém propriedades anti-infeciosas, anti-inflamatórias, anti-hemorrágicas.
- Importante n saúde ocular: A zeaxantina, um carotenoide, é absorvido de forma seletiva pela retina e é sabido que tem um papel importante na saúde dos olhos.
