| Refeição | Carnes |
| Grau de Dificuldade |
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| Custo de Refeição |
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| Tempo de Preparação | 60 minutos |
| Tempo de Cozedura | 1 hora + tempo para marinar |
| Serve | 6 pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 1 perna de cabrito |
| 1 kg de batatas |
| 400 g de chalotas |
| 3 dentes de alho |
| 1 laranja |
| 1 limão |
| 300 ml de vinho branco |
| 50 ml de azeite |
| 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce |
| 1 caldo de carne |
| Alecrim q.b. |
| Sal e pimenta q.b. |
| Grelos cozidos ou espinafres salteados para acompanhar |
Instruções de Preparação:
- Tempere a perna de cabrito com a laranja e o limão cortados em rodelas, os alhos picados, alecrim, o pimentão-doce, o vinho branco, o caldo de carne desfeito, sal, pimenta e o azeite. Envolva tudo muito bem e deixe marinhar durante 2 horas.
- De seguida, leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos, regando com o próprio molho.
- Descasque as batatas e as chalotas, junte-as ao tabuleiro, envolva e regue com um pouco de água, se necessário. Leve novamente ao forno por mais 35 minutos, regando de vez em quando com o molho. Retire e sirva de seguida, com grelos cozidos ou espinafres salteados.
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