O zinco é um mineral essencial na nutrição humana. A deficiência em zinco pode estar relacionada com doenças do trato gastrointestinal, vegetarianismo, gravidez e amamentação, ou alcoolismo e caracteriza-se pelo atraso no crescimento, perda de apetite e função imunitária alterada.
Este mineral - presente em certos alimentos e na forma de suplemento - requer uma ingestão diária, já que o organismo não possui reservas.
Alimentos ricos em zinco:
- Carne vermelha e de aves,
- feijão,
- nozes,
- marisco (ostras, caranguejo e lagosta),
- cereais enriquecidos,
- gérmen de trigo,
- levedura de cerveja,
- sementes de abóbora,
- ovos,
- laticínios.
