Desta vez damos-lhe a conhecer uma receita simples e deliciosa debolachas de limão e chia, perfeita para acompanhar com um copo de leite, chávena de chá oucaféa qualquer momento do dia.
Saudáveis, mas sem descurarem no sabor vão fazer as delícias de miúdos e graúdos.
Experimente já esta receita de bolachas de limão com chia, divulgada no portal de culinária Made by Choices.
Ingredientes
- 200gfarinha de aveiaou flocos de aveia triturados;
- 50gaçúcar de cocoou outro adoçante;
- 1 a 2colheres de sopasementes de chia;
- 1 colher de chá de fermento para bolos;
- Raspas de 1 limão (a quantidade depende do gosto);
- Pitada de sal;
- 60mlbebida vegetalaveia, coco ou amêndoa;
- 2colheres de sopasumo de limão(15 ml + 15ml);
- 2colheres de sopaazeiteou óleo de coco derretido.
Preparação
. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro grande.
. Num robot de cozinha coloque os flocos de aveia e triture até se transformarem em farinha.
. Num recipiente grande junte os ingredientes secos: a farinha de aveia, o açúcar de coco, as sementes de chia, o fermento, as raspas de 1 limão e uma pitada de sal. Envolva tudo.
. A este mistura seca adicione a bebida vegetal, o azeite, e o sumo de limão. Mexa tudo muito bem até obter uma massa moldável.
. Nota: A massa não deve ficar muito liquida (agarrar às mãos), mas também não deve ficar muito seca (impossível de criar bolinhas). O ideal é envolver tudo e deixar reservar durante 10 minutos para que a farinha absorva parte da humidade.
. Faça bolinhas com as mãos. Pode usar um medidor de colher 1tbsp como medida para as bolinhas.
. Disponha as bolinhas no tabuleiro de forno e com um garfo achate para criar a forma das bolachas ou biscoitos.
. Opcional: junte raspas de limão por cima das bolachas e um pouco de açúcar de coco.
. Nota: é possível estender a massa com um rolo e cortar as bolachas com um molde (vão ficar mais estaladiças).
. Levar ao forno entre 15 a 20 minutos, até dourar.
