Se continua em controlo de danos dos excessos natalícios, temos uma sugestão de almoço saudável para si - wraps de linhaça. A receita é do Pingo Doce.
Ingredientes
- 1 chávena de água
- 1 c. chá sal
- 1/4 c. chá alho em pó
- 1 c. chá tomilho seco
- 1 c. chá açafrão
- 1 c. chá gengibre em pó
- 250 g farinha de linhaça
- 1 c. chá azeite
- 1 rúcula
- 100 g peito de peru fumado
- 1 mozzarella fresca
- 2 tomate de rama
- 4 c. sopa molho pesto
Preparação
1. Coloque num tacho a água, o sal e as especiarias, e deixe ferver.
2. Retire do lume, adicione a farinha de linhaça e misture até formar uma bola.
3. Coloque a bola em cima de uma folha de papel vegetal. Se estiver a colar, adicione mais um pouco de farinha.
4. Divida a massa em 4 porções idênticas.
5. Coloque uma porção de cada vez entre duas folhas de papel vegetal e estique com a ajuda de um rolo da massa, até obter um disco (tortilha) com cerca de 2 a 3 mm. Repita o processo com as restantes porções de massa.
6. Unte uma frigideira anti-aderente com o azeite e leve ao lume.
7. Cozinhe as tortilhas durante cerca de 2 minutos de cada lado.
8. Num prato, recheie as tortilhas com a rúcula, o peito de peru, a mozzarella e o tomate, cortados em fatias. Acompanhe com o pesto.
