Os biscoitos de azeite são deliciosos e fazem o acompanhamento perfeito para o seu chá do meio da tarde. A receita é do portal Cozinha à la Carte:
Ingredientes
- 4 Ovos, tamanho L
- 250 g Açúcar
- 500 g Farinha tipo 55 (sem fermento)
- 1,20 dl Azeite
- 1 c. chá Canela
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC.
2. Prepare um tabuleiro de forno, forrando-o com uma folha de papel vegetal. Poderá ter necessidade de usar dois tabuleiros, ou esperar que a primeira fornada coza para depois cozer a segunda.
3. Na taça da batedeira, misture o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas. Misture bem.
4. Adicione o azeite e volte a misturar bem.
5. Junte a canela e a farinha e continue a bater, até que obtenha uma massa ligada.
6. Molde a massa a seu gosto, em laços como na foto ou em S's e coloque sobre o tabuleiro.
7. Polvilhe os biscoitos com as claras de ovo que sobraram e, caso goste, polvilhe com açúcar e canela (não o fizemos).
8. Leve os biscoitos a cozer ao forno pré aquecido, durante aproximadamente 15 minutos.
9. Deixe-os arrefecer sobre uma grelha e guarde-os numa caixa ou frasco bem fechados.
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