Está cheio de fome e procura uma refeição rápida e deliciosa? Sugerimos a receita vegetariana de cogumelos com pimentos padrón. A proposta é do Pingo Doce:

Ingredientes

2 c. sopa azeite
1 c. sopa alho picado congelado
250 g pimentos Padrón pequenos
250 g tomate cherry
400 g cogumelos congelados
1 c. sobremesa sal
1 c. sobremesa cebolinho seco
1 c. sopa vinagre balsâmico

Preparação

1. Leve ao lume o azeite com o alho picado numa frigideira bem larga.
2. Deixe aquecer bem e junte os pimentos Padrón e o tomate cherry.
3. Salteie em lume forte durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione os cogumelos e salteie mais 10 minutos em lume bem forte, mexendo frequentemente para que a água dos cogumelos evapore.
5. Tempere os legumes com o sal, polvilhe com o cebolinho e regue com o vinagre balsâmico.
6. Sirva quente ou frio.

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