Convidamo-lo a adoçar o seu dia com uma iguaria que combina dois sabores clássicos e irresístiveis.
Diga sim, a esta receita de bolo de maçã e amêndoa, divulgada no site da Vaqueiro:
Ingredientes
- 500 g de maçã reineta limpa (descascada e sem caroços) + 2 a 3 maçãs inteiras;
- 50 g + 150 g de açúcar amarelo;
- 100 ml de Vaqueiro Líquida;
- 4 ovos XL;
- 150 g de amêndoa finamente ralada;
- 250 g de farinha;
- 1 colher de sopa de erva doce;
- 1 colher de chá de bicabornato de sódio;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Preparação
Pese 500 g de maçã reineta, já limpa de casca e caroços e corte em pedaços para dentro de um tachinho. Adicione o açúcar amarelo e leve a cozinhar sobre lume brando até a maçã se estar a desfazer.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione a Vaqueiro Líquida.
Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.Se o restante açúcar amarelo tiver torrões passe-o por uma peneira ou coador de rede até os desfazer.
Parta os ovos e junte-os ao açúcar. Bata com a batedeira até a mistura estar fofa.Adicione o puré de maçãs e misture com uma colher de pau sem bater. Junte a amêndoa ralada, a farinha, a erva doce, o bicabornato de sódio e o fermento em pó e misture muito bem.
Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro.
Descasque as restantes maçãs, retire-lhes o caroço com um descaroçador, corte-as em rodelas, e disponha-as sobre a superfície do bolo.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Bom apetite!
