Quem disse que uma alimentação saudável não pode ser deliciosa? Prepare umas saborosas bolachas de linhaça. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

75 g farinha de linhaça
85 g farinha de amêndoa
50 g farinha + 1 c. sopa para polvilhar
1/4 c. chá fermento
1 c. chá alho em pó
2 c. sopa alecrim fresco
3 c. sopa azeite
3 c. sopa água fria

Preparação

1. Coloque num robot de cozinha as farinhas, o fermento, o alho em pó, o alecrim e misture.
2. Adicione o azeite e volte a misturar.
3. Acrescente água até obter uma massa consistente e ligeiramente pegajosa.
4. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com farinha e coloque outra folha de papel por cima. Estique até obter um rectângulo com uma espessura de 2 mm.
5. Com a ajuda de um cortador de bolachas, corte e coloque as bolachas num tabuleiro de forno bem separadas, de forma a não se tocarem, e disponha no congelador durante 10 minutos.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 170° C, cerca de 15 minutos, ou até as bolachas estarem douradas.

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