Perfeitos para o lanche da manhã ou da tarde. Estes queques de amêndoa e laranja são uma delícia. A receita é do Pingo Doce:

Ingredientes

100 g amêndoas laminadas
1 c. sopa amido de milho
100 g açúcar
qb canela em pó
3 ovos M
1 dl sumo de laranja
3 c.sopa azeite
4 laranjas
2 c. sopa sementes de girassol

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Triture a amêndoa com o amido de milho, o açúcar e a canela no robot de cozinha ou no triturador.
3. Junte os ovos, o sumo de laranja e o azeite e triture de novo até a mistura estar uniforme.
4. Coloque formas de papel nos alvéolos de um tabuleiro para queques, distribua o preparado pelas formas e leve ao forno cerca de 25 minutos.
5. Deixe arrefecer antes de retirar as queijadas do tabuleiro.
6. Sirva acompanhadas das laranjas cortadas em gomos e polvilhadas com as sementes de girassol.
7. Na altura de servir, polvilhe com a canela em pó.

Leia Também: Scones de limão para o lanche. Consegue resistir?