Este sábado, aproveite para experimentar umas deliciosas panquecas de cenoura e coco. De sabor intenso e extremamente fáceis de preparar prometem sem dúvida alguma conquistar o paladar de miúdos e graúdos.
O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?
A receita é do Continente:
Ingredientes
- 150 g de cenoura;
- 6 ovos;
- 60 ml de óleo de coco derretido;
- 85 ml de creme de coco (a parte mais espessa do leite de coco);
- 125 g de bebida vegetal;
- 1 c. chá de extrato de baunilha;
- ½ c. chá de bicarbonato de sódio;
- 90 g de farinha de coco;
- 1 c. chá de canela;
- 1 c. sopa de xarope de tâmaras.
Preparação
. Descasque a cenoura, corte-a em pequenos pedaços e coloque-os no copo. Pressione duas vezes a função 'turbo'.
. Com a espátula, faça descer a cenoura que se acumulou nas paredes do copo.
. Coloque no copo os restantes ingredientes e programe 1 minuto na velocidade 5.
. Faça as panquecas numa frigideira antiaderente quente (ou untada com óleo de coco), em lume baixo: verta uma pequena porção do preparado e deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos.
Bom apetite!
