Trata-se de uma das sobremesas mais queridas dos portugueses e com muitos bons motivos. Cremosa e ainda mais deliciosa, apresentamos-lhe uma receita de mousse de chocolate com puré de castanha, divulgada no site do Continente, que irá com certeza conquistar o seu paladar.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 9 ovos;
- 240 g de manteiga sem sal;
- 6 c. sopa de açúcar;
- 240 g de chocolate de culinária.
Para o puré de castanhas
- 400 ml de água;
- 1 café expresso forte;
- 2 c. sopa de açúcar;
- 200 g de castanhas.
Para acompanhar
- 150 ml de natas frescas;
- 1 c. sobremesa de açúcar em pó.
Leia Também: Mousse de queijo quark para terminar a semana da melhor maneira
Preparação
. Separe as claras das gemas.
. Bata a manteiga com o açúcar numa batedeira durante 15 minutos.
. Adicione as gemas, uma a uma, até obter um creme liso.
. Derreta o chocolate em banho- -maria, deixe-o arrefecer um pouco e incorpore-o na mistura.
. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
. Divida a mousse por copos ou coloque-a numa taça e leve ao frio.
. Para o puré de castanhas, coloque a água, o café expresso e o açúcar num tacho ao lume e deixe levantar fervura.
. Adicione as castanhas e deixe cozer, tapado, em lume brando, por cerca de 20 minutos, até ficar quase seco.
. Triture num robô de cozinha até obter um creme liso e cremoso.
. Deixe arrefecer e verta por cima da mousse.
. Por fim, bata as natas com o açúcar em pó e sirva com a mousse.
Leia Também: Mousse de chocolate com flor de sal: Uma sobremesa divinal
