Feitos com massa mão, estes pães de framboesa são uma sobremesa deliciosa e muito leve. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
1 ovo S
0,3 dl leite magro + 1 c. sopa
1,5 c. sopa azeite
2 c. sopa açúcar
400 g pão em massa
100 g farinha de trigo tipo 55 sem fermento
125 g framboesas
2 c. sopa sementes de sésamo Pura Vida
1 c. sobremesa açúcar
Preparação
1. Desfaça o ovo numa tigela, junte o leite previamente amornado, o azeite e o açúcar e mexa.
2. Adicione o pão em massa e misture muito bem. Sem parar de amassar, vá adicionando a farinha até a massa se soltar das paredes da tigela.
3. Estenda-a sobre uma bancada bem enfarinhada, dando-lhe a forma de um rectângulo, e, por cima, distribua as framboesas.
4. Enrole e corte o rolo em 14 rodelas, colocando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe levedar cerca de uma hora, em local aquecido.
5. Pré-aqueça o forno a 180º C.
6. Pincele as rodelas de massa com o restante leite amornado, salpique-as com as sementes de sésamo e leve ao forno cerca de 15 minutos.
7. Depois de frios, polvilhe os pães com o açúcar pulverizado no robot de cozinha.
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