Muito fofos, doces e deliciosos. Se não dispensa uma dose diária de açúcar, então esta receita de muffins fofos de limão e mirtilos, divulgada no site Cozinha à la Carte, vai conquistá-lo.

Ingredientes:

• ½ cháv. chá mirtilos; frescos;
• 1 limão, sumo e raspa;
• 3 Ovos, tamanho L;
• 1 ½ cháv. chá farinha para bolos com fermento + 2 colheres de sopa;
• 1 cháv. chá açúcar + 1 pouco para polvilhar;
• 1 pitada sal;
• ⅓ cháv. chá óleo;
•  2 iogurtes gregos naturais.

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Preparação das formas para cozer os muffins:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Num tabuleiro de forno, coloque forminhas pequenas, tamanho pastel de nata.
3. Em cada forminha, coloque uma forma de papel frisado.

Muffins

4. Coloque os mirtilos numa taça e polvilhe-os com as 2 colheres de sopa de farinha. Reserve
5. Numa outra taça, junte o iogurte, com o açúcar, os ovos, o óleo, o sumo e a raspa de limão. Misture bem.
6. Junte à taça, a farinha e misture bem.
7. Com cuidado par anão os desmanchar, junte os mirtilos à taça com a massa, envolvendo-os bem.

Cozer os muffins

8. Com a ajuda de uma colher, distribua porções de massa pelas formas, enchendo-as até +/- 3/4 da mesma.
9. Polvilhe cada mirtilo com um pouco de açúcar.
10. Leve ao muffins ao forno, por aproximadamente 40 a 45 minutos, vigiando-os para que não se queimem.
11. Faça o teste do palito e se sair seco, retire, senão deixe um pouco mais. Desenforme os muffins e deixe arrefecer.

Bom apetite!

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