Com um sabor bem fresco de verão, este pudim de ananás e coco vai fazer as delícias de todos. A receita é do Continente:
Ingredientes
1 lata pequena de ananás
10 uni. de ovo
440 g de açúcar
100 g de coco
q.b de caramelo liquido
Preparação
Coloque o ananás escorrido, o açúcar, os ovos e o coco ralado no liquidificador, bata tudo muito bem durante 5 minutos.
Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido. Verta a mistura obtida no ponto 1 e tape bem.
Coza o pudim em banho-maria durante 1 hora. Após 1 hora, retire o pudim da água e deixe arrefecer totalmente, depois de frio desenforme.
Polvilhe com coco ralado e sirva fresco.
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