Hoje sugerimos que comece mais uma jornada com um delicioso e fofo bolinho de banana e sementes de linhaça - afinal, resistir para quê?!
A sugestão é do Pingo Doce:
Ingredientes
- açúcar 200 g;
farinha de arroz 75 g;
- farinha de linhaça Pingo Doce Pura Vida 300 g;
- fermento 1 c. sopa;
- canela em pó 1 c. chá;
- bananas + 1 para decorar 8;
- ovos M 3;
- óleo de coco 2 c. sopa + 1c. chá (para untar);
- iogurte natural 1;
- limão (sumo) 1/2;
- farinha (para polvilhar) 1 c. sopa;
- açúcar em pó 1 c. sobremesa.
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Preparação
. Numa tigela, misture o açúcar, as farinhas de arroz e de linhaça, o fermento e a canela.
. Numa liquidificadora, bata 3 bananas, os ovos, o óleo de coco e o iogurte até obter uma massa homogénea.
. Adicione esta massa à mistura de farinhas e açúcar que preparou na tigela e envolva muito bem.
. Corte as restantes bananas em fatias na longitudinal e regue-as com o sumo do limão para não oxidarem.
. Numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha, comece por fazer uma camada de banana em seguida uma camada de massa e continue este processo até terminar a massa e as bananas.
. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 40 minutos, ou, até inserir um palito e este sair seco.
. Sirva decorado com a banana cortada em rodelas. Decore com o açúcar em pó.
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