A água com gás é, na verdade, água com ácido carbónico, que pode ter sido adicionada artificialmente ou sob pressão, ou pode estar naturalmente presente na bebida já que algumas nascentes produzem esse tipo de água.
Mas porque é que a água com gás ajuda na digestão?
Como explica a nutricionista Elisa Blázque à abc, isto deve-se ao seu conteúdo de ácido carbónico que se junta ao pH e ao ácido gástrico e que aumenta a secreção de sucos gástricos. É assim uma bebida que ajuda a digerir melhor as proteínas dos alimentos.
A especialista aconselha fazer misturas de água com gás com ingredientes naturais como frutas frescas para que possamos criar bebidas com um conteúdo nutricional interessante, com vitaminas, minerais e antioxidantes.
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