Para a sobremesa, prepare um delicioso pudim de leite de coco. É divinal! A receita é do Continente:
Ingredientes
220 g de açúcar (Ingrediente para caramelo)
55 ml de água (Ingrediente para caramelo)
6 ovos
1 lata de leite de coco (400 ml)
320 g de açúcar
1 pitada de sal
50 g de amido de milho (maisena)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar e a água, num tacho, mexendo sempre até ficar dourado (não deixe ficar demasiado escuro).
Prepare o pudim: coloque no copo os ovos inteiros, o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho e programe 1 minuto na velocidade 4.
Deite o preparado na forma com o caramelo e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, cerca de 1 hora (para cozer em banho-maria, deite água a ferver num tabuleiro de forno ou assadeira. Disponha a forma sobre a água no tabuleiro e deixe cozer no forno).
Antes de desenformar, deixe o pudim arrefecer e leve-o ao frigorífico durante 3 horas.
Desenforme o pudim e sirva.
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