Para acabar o dia da melhor maneira, prepare uma mousse de framboesas. A receita é do Continente:
Ingredientes
6 c. sopa de sumo de limão
2 c. chá de gelatina em pó
5 chávenas de framboesas
2 chávenas de natas frescas
½ chávena de açúcar
frutos vermelhos q.b.
½ chávena de pistácios triturados
manjericão q.b.
Preparação
Numa taça, misture o sumo de limão com a gelatina. Reserve.
Num tacho, coloque as framboesas previamente esmagadas e leve-o ao lume por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até começar a formar uma calda bastante densa. Retire, deixe arrefecer e reserve.
Noutra taça, bata as natas bem frias com o açúcar, até começarem a formar picos suaves.
Junte-lhes o preparado de framboesa, a gelatina dissolvida e envolva bem, até obter uma mousse cremosa e cor-de-rosa.
Verta a mousse para tacinhas e decore-as com frutos vermelhos, os pistácios e folhinhas de manjericão.
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