Este bolo rico de iogurte e limão é uma autêntica delícia e promete agradar a todos os gulosos - experimente já a receita divulgada no site de culinária Na Cozinha da Hêlo:
Ingredientes
Bolo
- ¾ de xícara (chá) de iogurte natural (normalmente 1 copinho de 170 g);
- ¾ de chávena (chá) de óleo vegetal (180 ml);
- 4 ovos;
- 2 chávenas (chá) de açúcar (300 g);
- 2 chávenas (chá) de farinha de trigo (240 g);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g);
- 1 colher (sopa) de raspas de limão (1 limão);
- Manteiga pra untar;
- Farinha pra polvilhar.
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Calda
- 1/4 de chávena (chá) de sumo de limão (60 ml);
- ¼ de chávena (chá) de açúcar (40 g).
Preparação
Aqueça o forno a 180º (médio-alto).
Unte com manteiga e polvilhe com farinha 1 forma média.
Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento no liquidificador e bata até obter uma massa lisa.
Misture as raspas de limão com uma espátula e despeje a massa na forma.
Leve ao forno e deixe o bolo cozer por uns 35 a 40min, até que esteja dourado, crescido, soltando-se das laterais e firme (enfiando um palito no centro, deve sair limpo).
Misture os ingredientes da calda numa tigela apenas até obter um creme esbranquiçado e homogéneo, reserve.
Pincele o bolo bem quente ao sair do forno com a calda, que cristalizará e formará uma cobertura quebradiça.
Espere arrefecer e sirva em fatias ou quadrados.
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