Para a sobremesa, prepare uma deliciosa tarte de gengibre e chocolate. Confira a receita do Pingo Doce:
Ingredientes
Para a base
- óleo de coco - 65 g
- farinha - 200 g
- gengibre em pó - 2 c. de chá
- canela em pau - 2 c. de chá
- cravinho em pó - 1 c. de chá
- noz-moscada - 1 c. de chá
- bicarbonato - ¼ c. de chá
- sal - ½ c. de chá
- açúcar mascavado Pingo Doce - 65 g
- gema M - 1 unid.
- melaço - 70 ml
Para o recheio
- chocolate preto - 300 g
- natas - 300 ml
- vinho do Porto - 50 ml
- mel - 60 ml
Para a decoração
alecrim - 2 hastes
bolachas de Natal - 6 unid.
Preparação
Passo 1
Derreta o óleo de coco no microondas. Numa taça, misture a farinha com as especiarias, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Passo 2
Noutra taça, junte o óleo de coco derretido com o açúcar e a gema, e bata bem até obter um creme. Adicione o melaço e continue a bater até engrossar. Junte aos poucos a mistura da farinha, certificando-se de que todos os ingredientes estão bem ligados numa massa.
Passo 3
Forme uma bola com a massa e envolva-a em película aderente. Leve ao frio por uma hora. Coloque a bola de massa entre duas folhas de papel vegetal e estique-a com a ajuda de um rolo da massa até obter um círculo com 3mm de espessura.
Passo 4
Forre uma tarteira com a massa, pressione bem no fundo e nas laterais. Leve ao frio por mais 15 minutos.
Passo 5
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Passo 6
Forre a tarteira com papel vegetal e por cima deite grão seco. Leve ao forno a cozer por 15 minutos. Retire a tarteira do forno, remova o papel vegetal e o grão seco e volte a colocá-la no forno por mais 15 minutos.
Passo 7
Retire a tarteira do forno e deixe arrefecer por completo. Entretanto, coloque o chocolate e as natas numa taça à prova de calor.
Passo 8
Ponha a taça sobre um tacho com água e derreta em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido adicione o vinho do Porto, o mel e continue a mexer. Deixe que arrefeça ligeiramente e recheie a tarte com esta mistura.
Passo 9
Coloque a tarte no frio por pelo menos 8 horas.
Passo 10
Decore a gosto.
