O bolo de limão é um dos doces favoritos dos portugueses e por isso nunca nos cansamos de partilhar novas versões. Desta vez sugerimos que experimente a proposta do Aldi:
Ingredientes
245 g iogurte grego natural ou com aroma a limão
200 g açúcar
190 g farinha sem fermento
115 g manteiga à temperatura ambiente
2 ovos L
1 limão
3 colheres de sopa sumo de limão
2 colheres de sopa sementes de chia
1 colher (chá) fermento em pó
1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
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Manteiga para untar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forre uma forma com papel vegetal e unte com manteiga. Numa tigela, misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
À parte, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte os ovos, um a um e batendo muito bem entre cada adição. Adicione metade da mistura da farinha e envolva sem mexer muito. Acrescente o iogurte, as sementes de chia, a raspa do limão e o sumo e envolva. Por fim, junte a restante farinha e volte a mexer cuidadosamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 15 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma rede. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
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