Vai ficar viciado nesta versão de bolo de banana invertido. Sim, leu bem! A receita é LivGood, um novo mercado online português com 500 produtos de saúde e bem-estar.

Tome nota!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de arroz
2 xícaras de chá de açúcar refinado ou de açúcar de coco
1/2 xícaras de chá de água
3 bananas maduras cortadas no sentido vertical ou em rodelas
1 colher de sopa de canela em pó
3 ovos
1/3 de xícara de chá de óleo de coco
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite vegetal
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparação:
1- Numa panela, coloque uma xícara de açúcar refinado e leve ao lume baixo, mexendo até derreter. 
2- Adicione a água e espere até o caramelo ficar uniforme. 
3- Passe-o para uma forma redonda e coloque as fatias de bananas no fundo. Polvilhe com a canela e reserve.
4- Bata no liquidificador os ovos, a farinha de arroz, o óleo de coco, o restante açúcar, o sal e o leite vegetal até formar uma mistura homogênea. 
5- Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio. Mexa suavemente com uma colher.
6- Coloque a mistura na forma da banana reservada e leve para assar por 35/45 minutos no forno pré-aquecido em temperatura média.

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