Prepare o seu paladar para esta iguaria da gastronomia espanhola! A receita é do site de culinária Cozinha à La Carte:

Ingredientes

Batatas q.b.
2 ovos por pessoa
Presunto fatiado q.b.
Sal fino q.b.
Alho em pó q.b.
Óleo q.b.

Preparação

Lave bem as batatas e corte-as em palitos, mantendo a casca.
De seguida, lave bem os palitos de batata para que libertem o amido.
Coloque uma frigideira funda ao lume, com óleo e deixe aquecer até 180ºC.
Seque bem as batatas antes de as introduzir no óleo.
Coloque-as com cuidado no óleo e deixe-as fritar.
Entretanto estrele os ovos. Reserve.
Quando as batatas estejam fritas, retire-as do óleo e deixe-as escorrer sobre papel absorvente durante uns minutos.
Transfira as batatas para uma travessa de servir.
Tempere com sal e caso goste, também com alho em pó, ou outra especiaria que prefira, por exemplo, paprika fumada. Envolva bem.
Coloque por cima os ovos estrelados e fatias de presunto partidas em tamanho mais pequeno.
Parta dos ovos sobre as batatas e envolva tudo bem.
Sirva quente.

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