Há uma receita semelhante a omelete, mas ovos não são permitidos: grãomelete' de legumes no forno. Tome nota e experimente!

Ingredientes (para uma pessoa):
1 chávena de grão-de-bico cozido
1 colher de sopa de linhaça triturada
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de curcuma ou caril
1 colher de chá de tomilho
1 colher de sopa de cebola roxa picada
1/2 chávena de cenoura ralada
 1/2 chávena de brócolos cozidos em pedaços
1 colher de chá de fermento (opcional)

Modo de preparação:
1- Programe o forno a 180 graus.
2- Para preparar o 'ovo' de linhaça, comece por misturar a linhaça triturada com água e deixe repousar 10 minutos.
3- Processe o grão-de-bico com o 'ovo' de linhaça e a curcuma.
4- Envolva o azeite, as ervas, a cebola, a cenoura, os brócolos e o fermento.
5- Transfira o preparado para uma forma pequena e leve ao forno onde cozinhou, durante cerca de 40 minutos.

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