Para o almoço ou para o jantar, delicie-se com uma magnífica salada morna de massa com legumes salteados - a sugestão é do Pingo Doce:

Ingredientes

massa fusilli integral Pura Vida 300 g
sal 1 c. de chá
tomate mini alongado 250 g
espargo verde 250 g
talo de aipo 60 g
cebola doce 80 g
azeite com especiarias e ervas aromáticas 3 c. de sopa
ervilhas Primavera congeladas Pingo Doce 250 g
cogumelos laminados Pingo Doce 250 g

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Preparação

Lave os espargos e o talo de aipo. Elimine a base fibrosa dos espargos e corte-os em rodelas finas, preservando inteira a parte espigada. Corte também o talo de aipo em fatias finas.

Lave e pique a cebola e cozinhe-a num tacho em duas colheres de sopa do azeite aromatizado e quando começar a ficar translúcida, junte-lhe as ervilhas congeladas. Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Adicione ao tacho os espargos, o aipo e os cogumelos. Salteie sobre lume moderado durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Entretanto coza a massa em água temperada com o sal, até estar al dente.

Escorra a massa, misture-a com os legumes e junte o restante azeite aromatizado e o tomate mini alongado.

Sirva a salada morna ou fria.

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