Na dúvida, aposta numa receita que nunca lhe deixa ficar mal. É o caso desta sopa de alho francês com caju.
A sugestão é da nutricionista Marta Correa Lima. Tome nota!
Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 chuchu
1/2 curgette média
1 cenoura média
2 alho francês com a rama
1/3 cup de caju cru
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Separe a parte branca da rama do alho francês. Reserve a rama.
2- De seguida, lave, descasque e corte todos os ingredientes, à exceção da rama.
3- Coloque água na panela até cobrir os legumes e deixar cozer por 25 minutos. Também pode usar um robot de cozinha.
4- Junte uma colher de sopa de azeite cru e triture muito bem até obter um creme liso e aveludado.
5- Lave bem a rama. Descarte as folhas de fora mais velhas e danificadas e corte em juliana fininha.
6- Leve a lume baixo numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal e salteie até amolecer.
7- Junte ao creme e misture.
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