Verão é sinónimo de saladas, porque é aquele prato fresco, fácil de fazer e que tem alguns benefícios para a saúde. Mas, se forem sempre feitas da mesma forma (com os mesmos ingredientes) podem-se tornar cansativas. Existem muitas receitas que integram ingredientes mais 'fora da caixa' é o caso desta salada de melancia com pepino e queijo 'feta'.
É uma sugestão do blogue de receitas 'Recipe Runner' que conjuga o salgado e o doce e que se come muito bem sozinha ou acompanhada (pela sua proteína grelhada favorita, por exemplo, um bife de frango). Aponte a receita.
Ingredientes:
1 melancia pequena aos cubos (aproximadamente quatro chávenas)
2 pepinos cortados às fatias (aproximadamente uma chávena)
85 gramas de queijo 'feta' partido aos cubos
1 colher de sopa de menta picada
1 colher de sopa de manjericão picado
Sumo de 1 lima
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Modo de preparação:
Numa saladeira adicione a melancia, o pepino, o queijo, a menta e o manjericão. Esprema a lima em cima de todos os ingredientes, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture tudo e prove para ver se está bem temperado. Depois é só servir.
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