O consumo de bananas verdes pode ajudar a prevenir o cancro em indivíduos predispostos à doença. É o que sugerem investigadores das universidades de Newcastle e Leeds, no Reino Unido, que acompanharam mil pacientes com síndrome de Lynch, uma doença genética rara que aumenta o risco de de cancro.
Os altos teores de amido resistente nas bananas verdes são, segundo os cientistas, capazes de reduzir em até dois terços as hipóteses de cancro gastrointestinal. Para a realização do estudo, publicado na American Association for Cancer Research, cerca de 460 voluntários tiveram de ingerir uma dose diária de 30 gramas de amido resistente. Os restantes receberam doses de placebo.
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No final, "concluímos que o amido resistente reduz a incidência de cancro em mais de 60%. O efeito mais notável foi na parte superior do intestino", afirmou o professor John Mathers, da universidade de Newcastle, ao jornal The Sun. Este tipo de componente demonstrou eficácia no combate ao cancro do esôfago, via biliar, pâncreas e duodeno.
O amido resistente não é digerido pelo intestino delgado. Porém, passa por um processo de fermentação no órgão e, como tal, isso, as bactérias presentes são alimentadas. Está presente não só na banana, mas também na aveia e no feijão.
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