Nunca sabe o que fazer para as refeições e quando dá por si já se deixou levar por uma qualquer tentação menos saudável? A nutricionista Rita Teixeira, autora da receita, diz-lhe como fazer umas almôndegas de soja tão saborosas como parecem. 

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Ingredientes:
2 chávenas de soja seca
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres dde sopa de molho de soja
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de orégãos
1/2 colher de sobremesa de pimenta
1 colher de sobremesa de paprika
1 mão de salsa fresca
6 colheres de sopa de farinha de trigo integral 
Pão ralado para panar (opcional)

Modo de preparação:
1- Comece por hidratar a soja, deixando-a de molho no dobro de água por, pelo menos, 15 minutos.
2- Depois, coe e retire toda a água.
3- Numa taça, misture a soja com os restantes ingredientes, exceto o pão ralado, e comece a moldar com as mãos. Renderá cerca de 15 almôndegas. 
4- No final, pode passar as almôndegas por pão ralado. Depois, leve ao forno durante 15-20 minutos ou até ficarem ligeiramente douradas.
5- Acompanhe com molho de tomate, mostarda, molho de tofu ou caju.

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