Panquecas de alfarroba? A nutricionista Ana Isabel Monteiro mostra-lhe como são tão fáceis de preparar. O resultado? Um sonho!

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Ingredientes (para duas pessoas):
1/2 chávena de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de manteiga de amendoim em pó
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 chávena de bebida de soja
1 colher de sopa de vinagre de fruta
1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite
1 colher de sopa de xarope de agave ou outro adoçante
1 colher de café de aroma de baunilha (opcional)
1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)

Modo de preparação:
1- Misture os ingredientes secos.
2- Envolva os húmidos.
3- Cozinhe duas colheres de sopa de massa por panqueca numa frigideira antiaderente em lume médio.
4- Deixe cair a massa na vertical e não a espalhar, para obter uma panqueca mais fofa e redonda.  

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