Existem combinações que são sempre vencedoras: é o caso do atum e as azeitonas. São ingredientes que se complementam, na perfeição e, por isso, conseguem ser protagonistas de muitas receitas como esta deliciosa massa, sugerida pela revista Best Health.
Ingredientes:
1 pacote de massa de trigo integral curta
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 filete de anchova
1 dente de alho pequeno descascado
1/2 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de azeite extra virgem
1 pacote de tomates 'cherry' cortados ao meio
1/2 chávena de azeitonas pretas secas ao sol
1/2 chávena de salsa fresca picada
4 chávenas de rúcula embalada
2 latas de atum em água
1/2 chávena de queijo feta em pedaços
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Modo de preparação:
1- Cozinhe a massa numa panela grande, com água a ferver e sal, apenas até ficar macia, cerca de nove minutos. Escorra e enxague a massa, rapidamente, com água fria.
2- Num liquidificador pequeno, misture o vinagre com a anchova, o alho e a mostarda Dijon. Misture tudo até ficar homogéneo. Adicione o óleo e continue a misturar até ficar tudo combinado.
3- Numa tigela grande, misture três quartos deste molho com a massa, já cozida, tomate 'cherry', azeitonas e salsa.
4- Divida a rúcula entre quatro tigelas rasas. Cubra com a mistura de massa; a seguir coloque atum em todos os pratos. Regue com o molho restante e coloque queijo feta no topo.
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